正宗小鸡炖蘑菇的做法

authentic recipe for stewing chicken with mushrooms 🐔🍄

在寒冷的冬日里，没有什么比一碗热腾腾的小鸡炖蘑菇更能温暖身心了。这道菜色香味俱全，鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇滑爽可口，汤汁浓郁，让人回味无穷。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！👩‍🍳

首先，准备好新鲜的鸡肉和野生蘑菇，这样能保证食材的新鲜度和口感。鸡肉最好选择带点肥油的部分，这样炖出来的肉质更加鲜美多汁。蘑菇则可以选择金针菇或者香菇，这些蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富。🛒

接着，将鸡肉清洗干净后切成适口大小，蘑菇也洗净切片备用。在锅中加入适量的油，先将鸡肉煎至表面微黄，这样可以让鸡肉锁住更多的水分，吃起来更加鲜嫩。之后加入葱姜蒜爆香，再放入蘑菇翻炒均匀。🔥

最后，加入足够的水和调味料（如生抽、老抽、料酒等），大火烧开后转小火慢炖约一小时，直至鸡肉软烂入味。出锅前撒上些许葱花和香菜点缀，香气四溢，让人垂涎三尺。🌿

按照上述步骤操作，你也可以轻松在家做出餐厅级别的正宗小鸡炖蘑菇啦！快来试试看吧，相信你会爱上这道菜的独特风味。😋

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