木须肉的家常做法 👩‍🍳🍲

简介

木须肉是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，其味道鲜美，色香味俱全。这道菜的主要材料是猪肉片、鸡蛋和木耳，通常还会搭配胡萝卜丝和黄瓜丝等蔬菜，营养丰富且口感层次分明。

食材准备

- 猪里脊肉 150克

- 鸡蛋 2个

- 干木耳 一小把

- 胡萝卜 半根

- 黄瓜 半根

- 大葱 一段

- 姜 适量

- 生抽、老抽 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 水淀粉 适量

- 食用油 适量

烹饪步骤

1. 准备工作：将猪里脊肉切成薄片，胡萝卜、黄瓜、大葱切丝，姜切末。干木耳提前泡发。

2. 炒鸡蛋：鸡蛋打散，锅中加油烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

3. 炒肉片：锅中留底油，加入肉片快速翻炒至变色，加入生抽、老抽调色调味，再加入姜末、葱丝继续翻炒均匀。

4. 加入蔬菜：接着加入胡萝卜丝、黄瓜丝和泡发好的木耳，快速翻炒几下。

5. 混合食材：最后将炒好的鸡蛋倒回锅中，加盐调味，用水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 炒鸡蛋时火不要太大，以免鸡蛋炒老。

- 肉片可以提前用少许生抽、料酒和水淀粉腌制，这样更入味。

- 最后的勾芡可以使菜肴更加浓郁，但不宜过多，以免过于粘稠。

一道美味的木须肉就做好了，快去试试吧！😋

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