黄豆炖猪蹄的做法 🍖🍲

食材准备：

今天我们要做的是黄豆炖猪蹄这道美味佳肴。首先，我们需要准备好新鲜的猪蹄和优质的黄豆。猪蹄最好选择带有适量肥肉的部分，这样炖出来的汤汁才会更加浓郁。黄豆则需要提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀，更容易煮烂。

步骤详解：

1. 清洗处理：将猪蹄清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。

2. 炒香调料：热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和八角等香料炒出香味。

3. 炖煮：将焯好水的猪蹄与泡好的黄豆一同放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，直至猪蹄软烂入味。

4. 调味收汁：最后根据个人口味加盐调味，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

- 炖制过程中可以适当添加一些料酒去腥提香。

- 黄豆富含蛋白质，与猪蹄搭配不仅营养丰富，还能使汤品更加鲜美可口。

按照以上步骤，一道色香味俱全的黄豆炖猪蹄就完成啦！快邀请家人一起品尝这份美味吧！😋🍴

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