油条面怎么和面和配方 🥣🍞

想要炸出口感酥脆、香气扑鼻的油条吗？首先，你需要准备以下材料：高筋面粉500克、水280毫升、酵母6克、盐8克、糖10克、小苏打3克、植物油30毫升。把这些材料按照顺序混合，先将酵母溶解在温水中，静置几分钟让其活化。

接着，将面粉、盐、糖放入大碗中搅拌均匀，然后加入酵母水，边加边搅拌成絮状。接着加入小苏打和植物油，揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀两倍。

发酵好的面团取出排气，分成小剂子，用擀面杖擀成长条形，再切成小段。每两段叠在一起，用筷子在中间压一下，稍微拉长后就可以下锅炸了。记得油温要控制在180℃左右，炸至金黄即可出锅。

✨ 小贴士：炸的时候要小心翻动，避免炸糊哦！一口咬下去，外酥里嫩，配上一碗热腾腾的豆浆，幸福感爆棚！🍞☕

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