炸鸡骨架的做法和配料 🍗🍗

一、准备工作 🛒

制作美味的炸鸡骨架，首先需要准备新鲜的鸡骨架、面粉、淀粉以及各种调味料。你需要的大致材料包括：鸡骨架500克、中筋面粉100克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量（可选）、蒜粉适量、生姜粉适量，最后别忘了准备油用来炸制。

二、腌制过程 💡

将鸡骨架清洗干净后，用厨房纸吸干水分。在一个大碗里，加入盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉和生姜粉，搅拌均匀后，把鸡骨架放入碗中，用手均匀涂抹调料，确保每一块鸡骨架都裹上调味料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，这样可以让鸡骨架更加入味。

三、裹粉与炸制 🍟

腌制好的鸡骨架先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后再裹上一层混合好的面粉和淀粉的混合物。锅中倒入足够的油，烧至160℃左右，将鸡骨架放入油锅中小火炸制，炸至金黄酥脆即可捞出沥油。记得二次复炸能让炸鸡更酥脆哦！

最后，装盘配上你喜欢的蘸酱，就可以享受香脆可口的炸鸡骨架啦！🍗🍗

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