怎么腌制牛干巴 🐂🍖

想要制作美味的牛干巴其实并不难，只需要准备好新鲜的牛肉和一些调味料即可。首先，选择一块优质的牛肉，最好是牛腿肉或牛肩肉，这部分肉质紧实且脂肪分布均匀。将牛肉清洗干净后切成条状，大小可以根据个人喜好来决定。

接着是腌制的关键步骤，将切好的牛肉放入大碗中，加入适量的盐、花椒粉、辣椒面、白糖以及少量白酒，用手充分抓匀，确保每一块牛肉都能均匀裹上调味料。然后盖上保鲜膜，将其放置于冰箱冷藏室腌制至少8小时以上，最好能腌制过夜，这样更入味。

腌制完成后，取出牛肉条挂在通风处晾晒几天，或者使用烘干机低温烘干。期间要注意避免阳光直射，以免影响口感。当牛肉变得干爽有嚼劲时，就可以取下储存起来啦！无论是作为零食还是烹饪食材都非常棒哦！😋🍴

记得密封保存，避免受潮变质。自己动手做的牛干巴不仅健康还特别有成就感呢！尝试一下吧，让家人朋友也尝尝你的手艺！🎉

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