芫荽和香菜一样吗 | 两种植物的科学辨析

芫荽（Coriandrum sativum）和香菜通常被认为是同一种植物的不同叫法，但实际上它们之间的关系值得进一步探讨。在中国北方，人们习惯称这种植物为“芫荽”，而在南方则更多使用“香菜”这一名称。尽管在日常生活中这两个词经常互换使用，但从植物学的角度来看，它们指的是同一种植物。

芫荽作为一种常见的调味品，在世界各地的烹饪中都有广泛的应用。它的叶子和种子都具有独特的香气，能够为菜肴增添风味。无论是用于凉拌、炖煮还是作为装饰，芫荽都能发挥其独特的作用。因此，无论你更倾向于使用“芫荽”还是“香菜”，它都是厨房里不可或缺的美味调料。通过了解这两种称呼背后的科学知识，我们可以更好地欣赏这种植物的多样性和用途。

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