豆腐鱼的做法——一道简单又美味的家常菜

豆腐鱼是一道色香味俱佳的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。接下来就为大家详细介绍这道菜的具体做法。

首先准备所需材料，包括新鲜的鱼一条（约500克），嫩豆腐一块，葱姜蒜适量，以及一些调味品如生抽、料酒和盐等。将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制10分钟；豆腐切成与鱼块相近大小的块状备用。

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，随后加入鱼块两面煎至金黄。接着倒入适量清水，加入料酒去腥增香，待水开后轻轻放入豆腐块，小火慢炖10分钟左右，使鱼肉和豆腐充分融合。最后根据个人口味加入适量的盐、生抽调味即可出锅。

一道美味可口的豆腐鱼就完成了，色泽诱人，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，豆腐滑嫩，非常适合搭配米饭享用。

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