涼拌穿心蓮怎麼做 🌿🥗

涼拌穿心蓮是一道清新爽口的小菜，特別適合炎熱的夏天食用。首先，準備新鮮的穿心蓮葉，用清水反覆沖洗乾淨，去除表面的雜質。接著，將洗好的穿心蓮放入沸水中焯一下，大約半分鐘即可，這樣能保持其脆嫩的口感，同時去除苦味。撈出後迅速放入冰水中冷卻，讓葉片更加脆爽。

然後，調製醬汁是關鍵。取一小碗，加入蒜末、生抽、醋、糖和少許辣椒油，攪拌均勻。最後，將冷卻好的穿心蓮與醬汁混合均勻，撒上一些芝麻或花生碎增添香氣。一道色香味俱全的涼拌穿心蓮就完成啦！✨

這道菜不僅美味，還富含營養，適量食用有助於清熱解毒，讓你在炎夏也能保持清爽好心情。记得分享给朋友们一起品尝哦！😋

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