🌟正宗东北泡菜辣白菜的做法 | 冬日里的暖心美味😋

寒冷的冬天，来一盘酸爽开胃的东北泡菜辣白菜，简直是味蕾的极致享受！✨这款泡菜不仅酸辣可口，还富含丰富的乳酸菌，对身体特别好呢～今天就教大家如何制作正宗的东北泡菜辣白菜吧！

首先准备食材：新鲜的大白菜一颗、辣椒粉（可根据个人口味调整）、大蒜、姜、盐、糖和鱼露或虾酱。先把大白菜切成两半或者四块，撒上适量的盐腌制4-6小时，让其出水变软。腌好的白菜用清水冲洗干净并挤干水分备用。

接着制作调料酱：将切碎的大蒜、姜末与辣椒粉混合，加入少量糖和鱼露，搅拌均匀。然后把调好的酱均匀涂抹在每片白菜叶上，层层叠放进密封罐中压实。最后倒入一些凉白开，确保白菜完全浸泡在液体里。

密封放置于室温下发酵1-2天后，移至冰箱冷藏继续发酵一周即可食用。发酵时间越长味道越浓郁哦！💖记得定期检查泡菜的状态，避免出现异味。

这道东北泡菜辣白菜酸辣适中，超级适合搭配米饭或者火锅享用。快动手试试吧，让你的餐桌充满东北风味！🍴

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