云南茄子鲊怎么做 🍆✨

云南茄子鲊是一道充满地方特色的美味佳肴，深受当地人喜爱。制作这道菜其实并不复杂，只需要准备好新鲜的茄子和一些常见的调料即可。首先，将茄子洗净后切成条状或片状，然后用盐腌制一段时间，这样可以去除多余水分，让茄子更加入味。接着，在锅中倒入适量油，将茄子炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。与此同时，准备蒜末、辣椒粉、花椒粉等调料，混合成酱汁。最后，将炸好的茄子与调好的酱汁充分拌匀，放置片刻让其入味，一道色香味俱佳的云南茄子鲊就完成了！😋 这道菜酸辣开胃，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不可错过的美味。快来试试吧，让你的餐桌多一份云南风情！🍴🌍

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