鲜笋炖肉怎么做 🍃🍖

春天到了，鲜笋新鲜上市啦！用鲜嫩的竹笋搭配五花肉炖上一锅，不仅香气扑鼻，还营养丰富哦！首先准备好材料：鲜笋一根、五花肉适量、生姜几片、料酒少许、生抽适量、老抽少许、冰糖几颗。先把鲜笋剥壳洗净，切成滚刀块，焯水去涩味备用；五花肉切块后冷水下锅，加入姜片和料酒煮出血沫捞出沥干。

热锅凉油，放入冰糖小火炒至融化呈琥珀色，加入五花肉翻炒上色。接着倒入适量热水，加入生抽、老抽调味调色，再放入焯好水的鲜笋，大火烧开后转小火慢炖40分钟到1小时。最后收汁，让汤汁浓稠包裹住食材，撒上葱花即可出锅享用啦！笋的清甜与肉的香醇完美融合，每一口都让人回味无穷～笋尖爱好者千万别错过这道家常美味哦！🍴✨

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