🌸乳腐扣肉的做法💛

大家好！今天给大家分享一道传统又美味的家常菜——乳腐扣肉！😋这道菜色泽红亮，肥而不腻，入口即化，特别适合搭配米饭享用。一起来看看怎么做吧～🍴

首先准备食材：五花肉500g、红腐乳2块、老抽适量、生抽少许、糖少许、料酒适量、姜片几片。五花肉洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至八成熟捞出晾凉。接着用牙签在肉皮上扎些小孔，抹上老抽上色，静置几分钟让颜色更均匀。起油锅，将肉皮朝下炸至金黄，这样可以让扣肉更加入味。炸好的肉放凉切片，厚度约0.5cm左右。😉

接下来就是关键步骤啦！把切好的肉片放入碗中，加入捣碎的红腐乳、生抽、糖，搅拌均匀腌制半小时。最后将腌好的肉片整齐地码放在碗里，倒入剩余的调料汁，上锅蒸40分钟即可。出锅时倒扣到盘子里，撒点葱花点缀就完成啦！🌟

是不是很简单呢？快试试吧，保证让你吃得停不下来～🍴💕

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