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🌸乳腐扣肉的做法💛
大家好!今天给大家分享一道传统又美味的家常菜——乳腐扣肉!😋这道菜色泽红亮,肥而不腻,入口即化,特别适合搭配米饭享用。一起来看看怎么做吧~🍴
首先准备食材:五花肉500g、红腐乳2块、老抽适量、生抽少许、糖少许、料酒适量、姜片几片。五花肉洗净后冷水下锅,加入姜片和料酒焯水去腥,煮至八成熟捞出晾凉。接着用牙签在肉皮上扎些小孔,抹上老抽上色,静置几分钟让颜色更均匀。起油锅,将肉皮朝下炸至金黄,这样可以让扣肉更加入味。炸好的肉放凉切片,厚度约0.5cm左右。😉
接下来就是关键步骤啦!把切好的肉片放入碗中,加入捣碎的红腐乳、生抽、糖,搅拌均匀腌制半小时。最后将腌好的肉片整齐地码放在碗里,倒入剩余的调料汁,上锅蒸40分钟即可。出锅时倒扣到盘子里,撒点葱花点缀就完成啦!🌟
是不是很简单呢?快试试吧,保证让你吃得停不下来~🍴💕
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