傣味黑鸡枞怎么做 🍴✨

提起云南美食，怎能少了那鲜香扑鼻的傣味？今天就来聊聊如何制作这道让人垂涎三尺的傣味黑鸡枞。黑鸡枞是一种珍稀菌类，质地脆嫩，味道独特，搭配傣家特有的香料，简直是味蕾的盛宴。首先需要准备好新鲜的黑鸡枞、小米辣、大蒜、香菜等食材，还有必不可少的傣味灵魂调料——鱼露和柠檬汁。

准备工作完成后，先将黑鸡枞清洗干净，撕成小块，用开水焯一下去除杂质。接着热锅凉油，放入切好的蒜末爆香，再加入小米辣翻炒出香味。这个时候就可以把处理好的黑鸡枞倒入锅中，大火快炒，让每一块鸡枞都裹满浓郁的酱汁。期间可以适量加入鱼露提鲜，再挤入几滴新鲜柠檬汁增添酸爽口感。

第三段：最后撒上一把香菜点缀，一盘色香味俱佳的傣味黑鸡枞就完成了！这道菜色泽诱人，香气四溢，酸辣适中，既开胃又下饭。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让你感受到云南独特的风味魅力。快动手试试吧，让这份地道的傣味为你的餐桌增色添彩！🍴🍛✨

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