自制醪糟的做法 🍞🍶

醪糟，又叫甜酒酿，是很多人记忆中的家的味道。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的传统小吃！✨首先准备好糯米、酵母和清水。将糯米提前浸泡4-6小时，这样更容易蒸熟。接着上锅蒸至熟透，趁热拌入少量凉开水降温，再撒入适量酵母粉均匀搅拌。把处理好的糯米装进干净的容器中压实，中间压一个小洞方便观察发酵情况。然后盖上盖子，在温暖的地方静置发酵约36小时，直到米粒变得蓬松、散发出浓郁的酒香即可。发酵完成后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。一碗热腾腾的醪糟汤圆，或是搭配鸡蛋煮成蛋花醪糟，都是冬日里的暖心美味哦～💖快来试试吧！

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