炖酸菜的做法炖酸菜怎么做 🍲🍛

酸菜炖肉是中国东北地区非常受欢迎的一道家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何制作这道经典的炖酸菜！🍴🍲

首先，准备好新鲜的酸菜和五花肉。酸菜要提前用清水冲洗几遍，去除多余的盐分，然后挤干水分备用。五花肉切成薄片，这样更容易入味。姜蒜切片，葱切段，准备好这些材料后就可以开始烹饪了。👨‍🍳👩‍🍳

热锅凉油，放入姜蒜爆香，接着加入五花肉翻炒至变色。这时候可以加入适量的老抽调色，再倒入足够的热水，水量要没过食材。大火烧开后转小火慢炖约半小时，让肉质更加软烂。炖煮期间，加入酸菜继续炖煮，酸菜吸收了汤汁的味道后会变得更加美味。⏰⏰

最后，加入盐、鸡精调味，撒上葱花点缀即可出锅。一碗热腾腾的酸菜炖肉端上桌，香气四溢，让人垂涎欲滴。😋🍚 这道菜搭配米饭食用最佳，每一口都能感受到酸菜与五花肉完美融合的滋味。快试试吧！🌟

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