鲶鱼焖茄子的做法 🐟🍆

食材准备😋

想要做出一道美味的鲶鱼焖茄子，首先需要准备好新鲜的鲶鱼和嫩茄子。此外，还需要一些常见的调味料，如生姜、大蒜、酱油、糖以及料酒。将鲶鱼处理干净后切块，茄子洗净切条备用。这些准备工作是成功的第一步，确保每一步都细致到位。

烹饪步骤🍳

第一步是用油将茄子煎至微黄，这样可以让茄子更加入味且口感更好。接着，在锅中加入适量的油，爆香姜蒜后放入鲶鱼块翻炒，加入料酒去腥。随后，倒入适量的水，加入酱油和糖调味，最后放入煎好的茄子，小火慢炖15分钟，让鱼肉与茄子充分融合，汤汁浓郁。

第三段：出锅享用🍴

待汤汁收浓，香气四溢时即可出锅。这道菜色香味俱全，鲶鱼的鲜美与茄子的软糯完美结合，非常适合家庭聚餐。配上一碗热腾腾的米饭，绝对是舌尖上的享受。快动手试试吧！😋🐟

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