🎉 五花肉炖茄子的做法 🍆🐖

五花肉炖茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，融合了五花肉的香嫩和茄子的软糯，特别适合秋冬季节享用。😋

首先，准备好新鲜的五花肉和长茄子，切块备用。将五花肉冷水下锅焯水去腥，捞出沥干水分。接着，在锅中倒入少许油，放入五花肉小火煸炒至金黄，逼出多余的油脂，这样做出来的肉更香而不腻。💛

随后加入蒜末、姜片爆香，再倒入适量生抽、老抽调味上色。把切好的茄子放入锅中翻炒均匀，让每一块茄子都裹满酱汁。此时可以加入热水没过食材，调入少许盐和糖提鲜。🔥

最后盖上锅盖，用中小火慢炖15-20分钟，直到汤汁浓稠，茄子软烂即可出锅。撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的五花肉炖茄子就完成啦！🍴

这道菜不仅美味，还营养均衡，快试试吧！💪

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