辣椒炒蛋的做法 🌶️🍳

辣椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大家的喜爱。首先准备好食材：新鲜的青椒和红椒各一个，鸡蛋三个，以及适量的盐和其他调味料。先把辣椒清洗干净，去籽后切成细条状，这样既能保持辣椒的脆感，又能更好地吸收蛋的味道的味道。接着将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀成蛋液备用。

热锅凉油，待油温升高后倒入蛋液。轻轻摇晃锅子让蛋液均匀铺开，待其凝固时迅速翻面，煎至金黄后盛出备用。再在同一个锅中放入少量油，加热后下入切好的辣椒丝，快速翻炒几下，直至辣椒变软且散发出诱人的香气。这时把之前煎好的鸡蛋重新倒回锅中，与辣椒一起翻炒均匀，最后撒上一点盐调味即可出锅。

一道色香味俱佳的辣椒炒蛋就完成啦！这道菜不仅色泽鲜艳，而且辣味适中，非常适合搭配米饭享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都是不错的选择。快动手试试吧！🍴✨

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