鸡蛋炒湖南米粉的做法 🍳🍜

湖南米粉以其独特的口感和香辣味道深受大家喜爱，但你试过将它与鸡蛋一起炒制吗？今天就来教大家制作这道简单又美味的鸡蛋炒湖南米粉。首先准备好所需的食材，包括湖南米粉、鸡蛋、青椒、胡萝卜以及葱姜蒜等调味料。将干米粉提前用温水泡软备用，这样可以保证炒出来的米粉更加筋道。

接着打散几个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀后倒入锅中煎成蛋饼，然后切成条状备用。热锅凉油，放入切好的葱姜蒜爆香，再依次加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生。这个时候就可以把泡好的米粉加入锅中了，用筷子轻轻拨散，避免粘连，同时让米粉充分吸收蔬菜的香味。

第三段：最后加入之前准备好的鸡蛋条，调入适量的酱油、老抽调色，并撒上一些胡椒粉提味。大火快速翻炒均匀后即可出锅装盘。一道色香味俱佳的鸡蛋炒湖南米粉就完成啦！🌟 这款菜肴不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日作为快捷餐点享用哦！😋

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