Xiaomi辣酱秘制方法✨

提到香辣过瘾的小米辣剁椒，是不是已经流口水了？今天就来分享这款家常必备调味料的做法！😋

首先准备好新鲜的小米辣和大蒜，记得戴上手套处理辣椒，以免辣到手哦🌶️。将小米辣清洗干净后晾干水分，再用刀切碎或者用料理机打成小颗粒。接着把大蒜剥皮切末，生姜也切成细丝。热锅凉油，先下姜蒜爆香，随后倒入辣椒翻炒，加入适量盐、糖和少许白酒，既能去腥还能提升风味🍶。炒至辣椒变软出汁时，就可以装入提前消毒好的玻璃瓶中密封保存啦！密封好的剁椒可以放在阴凉处发酵几天，味道会更浓郁哦🤩。

自制的小米辣剁椒，无论是拌面、炒菜还是蘸食都超级美味，快来试试吧！🍴

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