红豆糯米凉糕的做法 🍞🍚

红豆糯米凉糕是一道清凉解暑的小甜品，特别适合夏天享用。制作起来并不复杂，只需要准备好食材和耐心即可。首先，将糯米粉与清水混合均匀，调成浓稠适中的糊状。接着，在锅中蒸熟糯米糊，这一步需要耐心等待约20分钟，直到糯米变得透明且有弹性。蒸好的糯米放凉后，揉成光滑的面团备用。

然后，开始准备红豆馅料。将红豆提前泡水一夜，再煮至软烂，加入适量糖搅拌成泥状。取一部分糯米团，压扁后包入红豆馅，捏合成小块状，放入模具中定型。最后，将做好的凉糕放入冰箱冷藏2小时，让其更加爽口弹牙。

完成后的红豆糯米凉糕晶莹剔透，咬上一口，红豆的香甜搭配糯米的软糯，简直让人欲罢不能！无论是招待朋友还是自己享用，都是一道绝佳的选择。快来试试吧！😋✨

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